segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Receita de Croquetes de Carne


Atenção, não reutilize o óleo de cozinha, não jogue no ralo da pia, na privada ou no quintal. Depois de usado separe-o em um recipiente para reciclagem.

½ kg de carne moída,
2 colheres das de sopa de óleo,
1 colher (sopa) de cebola ralada,
salsa e cebolinha picadas,
pimenta-do-reino,
sal a gosto,
1 colher (sopa) de manteiga,
2 ovos,
l colher (sopa)de farinha de trigo,
3 ovos batidos,
farinha de rosca.

Preparo;
Doure a carne em 1 colheres de sopa de óleo, temperada com sal e pimenta. Se secar demais enquanto assa, o que leva mais ou menos ½ hora, acrescente um pouco de água.

Espere esfriar e passe na máquina de moer ou no processador. Coloque essa carne moída novamente na panela, com o molho que se formou durante o seu cozimento.

Tempere com salsa e cebola picadinhas, junte a manteiga, os ovos e mexa. Acrescente a farinha de trigo e leve ao fogo mexendo bem, até obter uma mistura cremosa, não muito dura.

Deixe esfriar e faça os croquetinhos. Passe-os em farinha de rosca, ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente.

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