domingo, 24 de fevereiro de 2013

Receita de Pães Recheados


Massa: 
2 tabletes de fermento para pão
1 xícara pequena de leite morno, 
1 colher (sopa) de açúcar, 
1 colher (café) de sal, 
2 gemas, 
200g de margarina, 
4 xícaras pequenas de farinha de trigo.

Recheio:
Azeitonas sem caroço, 
1 cebola bem picada, 
4 colheres (sopa) de óleo, 
500g de carne moída, 
sal e pimenta a gosto, 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos cozidos picados.
Pincelar 1 gema ligeiramente batida

Preparo:
Frite a cebola no óleo até ficar macia, junte a carne e refogue por alguns minutos. Acrescente o caldo de carne, cozinhe em fogo médio mexendo algumas vezes até que a carne comece dourar. Adicione a farinha e tempere com o sal e a pimenta. 

Retire do fogo, adicione 3 colheres (sopa) de água. Deixe esfriar, junte os ovos e reserve. Numa tigela grande dissolva o fermento no leite morno, acrescente a manteiga, o sal, as gemas. Misture, acrescentando a farinha até obter uma massa firme e homogênea. Divida a massa em bolas. Abra cada uma, com a mão, formando um círculo. Sobre cada círculo coloque uma colher rasa do recheio reservado. Levante as bordas da massa dando o formato de meia lua e feche apertando bem. 

Coloque em assadeira untada, deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema. Leve ao fogo quente (200 °C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar.

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