terça-feira, 26 de março de 2013

Receita de Trança de Pão


Sensacional esse pão, bem quentinho com café, ninguém resiste.

1 1/2 copo de leite morno,
1 1/2 colher de sopa de fermento,
3 colheres de sopa de açúcar,
2 ovos,
1 colher de sopa(bem cheia) de manteiga,
Preparo:
Coloque o fermento no leite com o açúcar e deixe descansar por 1 hora. Depois, junte a manteiga, os ovos mal batidos, o sal e a farinha, aos poucos, até o ponto de poder formar os pães.

Sove bem a massa, faça as tranças e deixe descansar por 40 minutos. Pincele com gema misturada com um pouco de óleo e leve ao forno.

quarta-feira, 20 de março de 2013

Receita de Biscoitinho de Nata


Já estou sentindo ele se desmanchando na minha boca.

400 gr. de maizena, 
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de nata, 
01 colherada de manteiga
01 ovo, um pouquinho de sal, 
uma colher de sobremesa de fermento em pó royal. 

Preparo: 
Juntar tudo até fazer uma massa lisa, formar tirinhas e cortar, dar a forma e por em assadeira untada 

sábado, 16 de março de 2013

Receita de Patinho com Linguiça Calabresa


Acabei de fazer, ficou muito bom, pelo menos eu achei, até agora só eu que comi. rsrs

1/2 kg de patinho,
óleo,
sal,
1 cebola pequena,
2 alhos,
curry a gosto,
1 cenoura
4 batatas descascadas e cortadas em pedaços,
1 linguiça calabresa cortada em rodelas.

Preparo:
Limpe a carne, corte-a em quadradinhos.
Tempere com o alho e uma pitada de sal.
Coloque um pouco de óleo na panela de pressão em fogo baixo espere esquentar, coloque a cebola para dourar e em seguida coloque a carne temperada o curry.
A carne começará a minar água, espere a água da carne secar e acrescente um copo de água e a linguiça.
Tampe a panela e espere pegar a pressão, depois 15 minutos e desligue.
Coloque a batata e a cenoura e deixe cozinhar sem pressão.
Espere a batata e a cenoura ficarem macios e desligue.

quinta-feira, 14 de março de 2013

Receita de Torta de Café

Ingredientes da massa:
1 copo de ovos,
1 copo de açúcar,
1 copo de farinha de trigo,
2 colheres (chá) de fermento em pó,
3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Preparo:
Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e junte à massa, misturando bem, sem bater. Coloque na forma e asse em forno moderado. Desenforme quando esfriar e divida a massa em 3 discos. Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com o glacê.

Ingredientes do recheio:
1 xícara (chá) de açúcar,
3 gemas,
1 colher (sopa) de maisena,
1 xícara (chá) de café quente bem forte (pode ser coado ou solúvel),
200 gr de manteiga.

Preparo:
Bata o açúcar com as gemas e a maisena  escalde com o café e leve ao fogo brando até engrossar. Bata bem a manteiga, acrescente ao creme de café já frio, aos poucos, e bata um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

Ingredientes do glacê:
250 gr de açúcar,
1 xícara (chá) de café forte,
2 claras em neve

Preparo:
Ferva o açúcar com o café até ponto de fio bem grosso. Coloque sobre as claras batendo sempre, até esfriar. Cubra rapidamente a torta.

quarta-feira, 6 de março de 2013

Receita de Torta de Limão


Já estou sentindo o gostinho do limão na boca. Que delícia!

A massa:
250 g de farinha de trigo
175 g de manteiga em temperatura ambiente, 
2 colheres (sopa) de açúcar, 
1 pitada de sal, 
2 colheres (sopa) de água, 
1 colher (sopa) de suco de limão.

O creme: 
3 ovos,
200 g de açúcar,
suco de 2 limões, 
250 g de manteiga

Para o suspiro:
6 claras 225 g, 

Preparo:
Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

O creme:
Bata os ovos com o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo em banho-maria de água fervente e vá adicionando, aos poucos, a manteiga até misturar, mas sem deixar ferver. Espalhe sobre a massa e leve novamente ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos. O recheio deve estar firme, mas ainda mole no centro. 

Prepare o suspiro: 

bata as claras em neve. Junte o açúcar, aos poucos, e bata até obter um suspiro firme. Espalhe sobre a torta e volte ao forno médio (180ºC) por 10 minutos ou até começar a dourar.

fonte da imagem: www.agrocim.com.br

sexta-feira, 1 de março de 2013

Receita de Frango ao Molho Pardo sem Sangue


Muitos não gostam do sangue, resolvi tirar.

1,5 km de frango,
sal,
alho,
Curry,
300g de quiabo,
1 colher de sopa de fubá,
4 colheres de sopa de óleo,
1 cebola grande picada,
molho de soja.

Preparo:
Temperar o frango cortado, com alho, sal, curry e um pouco de molho de soja e deixe em fogo brando por uma hora.

Coloque o óleo em uma panela, com a cebola picada, deixe a cebola dourar. Coloque os pedaços de frango sem o caldo, e deixe dourar.

Acrescente o caldo com mais meio litro de agua e deixe cozinhar por 20 minutos.

Coloque o quiabo cortado, junto com a colher de fubá e mexa ligeiramente. Adicione mais água se necessário e deixe ferver.

fonte da imagem: pt.petitchef.com

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