quarta-feira, 6 de março de 2013

Receita de Torta de Limão


Já estou sentindo o gostinho do limão na boca. Que delícia!

A massa:
250 g de farinha de trigo
175 g de manteiga em temperatura ambiente, 
2 colheres (sopa) de açúcar, 
1 pitada de sal, 
2 colheres (sopa) de água, 
1 colher (sopa) de suco de limão.

O creme: 
3 ovos,
200 g de açúcar,
suco de 2 limões, 
250 g de manteiga

Para o suspiro:
6 claras 225 g, 

Preparo:
Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

O creme:
Bata os ovos com o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo em banho-maria de água fervente e vá adicionando, aos poucos, a manteiga até misturar, mas sem deixar ferver. Espalhe sobre a massa e leve novamente ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos. O recheio deve estar firme, mas ainda mole no centro. 

Prepare o suspiro: 

bata as claras em neve. Junte o açúcar, aos poucos, e bata até obter um suspiro firme. Espalhe sobre a torta e volte ao forno médio (180ºC) por 10 minutos ou até começar a dourar.

fonte da imagem: www.agrocim.com.br

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