terça-feira, 28 de maio de 2013

Receita de Sorvete de Morango


800 gramas de açúcar,
4 claras de ovo
300 gramas de creme de leite
meio litro Leite, 
500 gramas morango

Preparo: 

Divida o açúcar em 2 partes. Bata as claras em neve com 1 parte do açúcar, até obter ponto de suspiro. Bata no liquidificador os morangos com o restante do açúcar. Misture o suspiro e os morangos. 

Junte o creme de leite e o leite. Bata mais um pouco. Leve ao congelador e deixe descansar por 1 hora. Retire e bata novamente. Leve de volta ao congelador. Servir a gosto.
fonte da imagem: http://www.sorvetecaseiro.com.br

quinta-feira, 16 de maio de 2013

Receita de Acarajé

500g de feijão-fradinho, deixado de molho na véspera,
1 cebola média cortada em pedaços,
Azeite-de-dendê para fritar,
Sal a gosto.

Molho:
3 pimentas-malaguetas socadas,
1/2 xícara de camarão seco sem casca,
2 cebolas médias picadas,
1 xícara de azeite-de-dendê,
Sal a gosto.

Preparo:
Esfregue os grãos de feijão entre as mãos para que eles soltem as cascas. Bata aos poucos, no liqüidificador, o feijão e a cebola com o mínimo possível de água. Tempere. Leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite-de-dendê e deixe aquecer bem. Frite a massa, em colheradas, no azeite quente.

Os bolinhos devem ficar secos, cozidos por dentro e dourados por fora. Deixe escorrer e reserve. Prepare o molho: no liquidificador  coloque a pimenta, junte a metade dos camarões e repita a operação. Leve ao fogo, numa panela pequena, a cebola picada, o azeite-de-dendê e refogue bem. Junte os camarões secos inteiros. Retire do fogo e deixe esfriar. Corte cada acarajé ao meio e sirva com o molho. Dá 25 unidades.

fonte da imagem: http://comidaderua.wordpress.com

quarta-feira, 8 de maio de 2013

Receita de Doce de Coco


01 lata de leite condensado,
100 gr. de coco ralado,
02 colheres de sopa rasa de manteiga,
02 gemas.

Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que desgrude da panela. Coloque no prato deixe esfriar e recheie as laranjinhas.

Calda:
02 xícaras de chá de açúcar.
01 xícara de chá de água,
03 colheres de sopa de vinagre branco,
01 colher de café de glucose

Preparo:
Em uma panela junte todos os ingredientes da calda. Leve ao fogo sem mexer até ficar na cor de guaraná e passe as laranjinhas já prontas uma a uma e arrume a gosto.

quinta-feira, 2 de maio de 2013

Receita de Aipim com Linguiça


1,5 quilo de aipim (mandioca)
1,5 quilo de linguiça de porco, 
1 vidro de leite de coco, 
300 g de queijo parmesão ralado, e ingredientes para um molho de tomate, com condimentos do seu gosto.

Preparo: 
Cozinhar a mandioca em água e sal até amolecer bem. Cortar a linguiça em pedaços e fazer um molho de tomate com condimentos, colocar um vidro de leite de coco. Colocar na travessa em camadas: uma de mandioca, uma de linguiça com molho, outra de mandioca, sendo a última com molho. 

Cobrir, por fim, com bastante queijo ralado. Levar ao forno por 10 a 15 minutos, o suficiente para derreter o queijo e o molho penetrar na mandioca.

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