segunda-feira, 24 de junho de 2013

Receita de Bacalhau ao Molho Tentação

1 kg de bacalhau aferventado em: 
3 xícaras de água, 
1 copo de vinho branco seco,
1 folha de louro,
1 galho de salsa
3 cravos da índia, 
1 talo de aipo. 

Acompanhamento:
½ kg de batatas
1 brócoli 
3 cenouras
Fundos de alcachofra ( opcional) 

Molho:
1 xícara de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
½ colher (chá) manjericão picado
½ colher (chá) tomilho fresco picado
½ colher (chá) orégano
1 colher (chá) cascas de limão
Suco de limão a gosto
1 maça picada (que ficou de molho em água e limão misturar tudo muito bem).

Preparo:
Retirar peles e espinhas do bacalhau aferventado. Na mesma água aferventar as batatas e cenouras e cozinhe o brócoli no vapor.

Sirva as lascas de bacalhau e legumes cobertos com o molho.

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Receita de Creme de Abacate com Banana


É muito gostoso e para quem não pode comer açúcar não faz mal algum.

Meio abacate,
uma banana,
meio copo de água, 
canela em pó.

Preparo:
Bata tudo em um liquidificador, fica ótimo e dá para duas pessoas.

Digestivo, anti-inflamatório, termogênico (queima calorias), antioxidante, rico em fibras, vitaminas, minerais e gordura saudável

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Receita de Banana com Creme

10 Bananas nanicas, 
10 Fatias de mussarela, 
10 Fatias bem finas de presunto,
½ Litro de leite
01 Colher de sopa de creme de cebola, 
02 Colheres de sopa de queijo ralado, 
01 Colher de sopa de maizena, 
01 Colher de sopa de farinha de trigo
½ Lata de creme de leite, 
100 Gr. de queijo fundido, 
200 Gr. de mussarela ralada grossa. 

Preparo: 
Bata no liqüidificador, o leite, o creme de cebola, o queijo ralado, a maizena, a farinha, o creme de leite e o queijo fundido

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. 

Em uma forma refratária, coloque uma ao lado da outra as bananas enroladas em uma fatia de mussarela e uma de presunto. 

Coloque o creme por cima, cubra com mussarela ralada e leve ao forno para gratinar. 

Servir com arroz branco.

terça-feira, 11 de junho de 2013

Receita de Feijoada


Essa é da pesada, é para poucos, ou para quem tem saúde de ferro.

01 kg de feijão preto,
500 gr de carne seca,
300 gr de costelinha,
300 gr de orelha e focinho,
200 gr de toucinho defumado,
200 gr de paio defumado,
200 gr rabinho e pezinho de porco,
01 colher de óleo,
02 colheres de sopa de alho picado,
02 colheres de sopa de cebola picada,
06 folhas de louro,
½ copo de suco de laranja,
cheiro verde,
pimenta a gosto (malagueta),
sal com alho (o necessário).

Preparo: 02 dias antes de fazer o prato, coloque os pertences depois de lavados por duas vezes, de molho e vá trocando a água, sempre que possível. Um dia antes, escorra os pertences, lave-os bem, cozinhe-os, tendo o cuidado de cozinhar a carne seca separado, sendo 10 minutos na panela de pressão ou 30 minutos na panela comum. Escorra e frite todos estes pertences em óleo quente e reserve. 

Em uma panela maior (para o preparo final da feijoada), coloque o óleo, o alho, a cebola, o sal com alho, o louro, os pertences e uma pitada de pimenta malagueta. Deixe alourar por uns minutos e despeje o feijão previamente cozido (semi-duro) sobre esta mistura. Coloque água aos poucos e deixe cozinhar. Leva em média de 15 a 20 minutos. Coloque o suco de laranja. Acerte o tempero. 
Coloque o molho de cheiro verde. 

 Acompanha: arroz com alho, couve, laranja picada, molho de feijão ou vinagrete, farinha (opcional), caipirinha de pinga, torresmo (opcional).

segunda-feira, 3 de junho de 2013

Receita de Doce de Leite Cremoso


Primeira etapa:
½ litro de leite,
1 copo (250 ml.) de açúcar, 
2 colheres de leite em pó, 
1 colher de sopa de farinha de trigo, 
1 colher de sopa de maizena, 
1 colher de café de bicarbonato. 
Segunda etapa: ½ litro de leite, 
2 copos americanos de açúcar, 
1 colher de sopa de Karo, 
1 pitada de sal.

Preparo: 
Bata a primeira parte dos ingredientes no liqüidificador, despeje em um caldeirãozinho e leve ao fogo. Bata a segunda parte dos ingredientes no liqüidificador e deixe ao lado. 

Mexa com colher de pau a primeira parte dos ingredientes até ferver. 

Quando começar a subir despeja um pouco da segunda parte e vá mexendo sempre. 

Repita este processo até acabar. Deixe apurar até a consistência desejada.
fonte da imagem: http://paulacavequia.blogspot.com.br/

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