segunda-feira, 24 de junho de 2013

Receita de Bacalhau ao Molho Tentação

1 kg de bacalhau aferventado em: 
3 xícaras de água, 
1 copo de vinho branco seco,
1 folha de louro,
1 galho de salsa
3 cravos da índia, 
1 talo de aipo. 

Acompanhamento:
½ kg de batatas
1 brócoli 
3 cenouras
Fundos de alcachofra ( opcional) 

Molho:
1 xícara de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
½ colher (chá) manjericão picado
½ colher (chá) tomilho fresco picado
½ colher (chá) orégano

1 colher (chá) cascas de limão
Suco de limão a gosto
1 maça picada (que ficou de molho em água e limão misturar tudo muito bem).

Preparo:
Retirar peles e espinhas do bacalhau aferventado. Na mesma água aferventar as batatas e cenouras e cozinhe o brócoli no vapor.

Sirva as lascas de bacalhau e legumes cobertos com o molho.

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