segunda-feira, 29 de julho de 2013

Camarão com molho de gruyère


5 camarões grandes,
1/2 colher (sopa) de manteiga,
1 colher (sopa) de conhaque,
1/2 xícara de molho de gruyère,
sal e pimenta-do-reino,
Risoto de espinafre.

Preparo: Doure o camarão na manteiga. Adicione o conhaque e flambe. Abaixe o fogo, acrescente o molho de gruyère e deixe engrossar, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva o camarão com molho de gruyère acompanhado de risoto de espinafre.

Molho de gruyère
100 g de cebola picada
100 g de manteiga
400 g de queijo gruyère em pedaços
200 g de queijo parmesão ralado
800 ml de caldo feito com as cascas e cabeças de camarão
sal e pimenta-do-reino
50 ml de conhaque
500 ml de creme de leite fresco

Preparo: Refogue a cebola na manteiga. Junte o queijo gruyère, o queijo parmesão e o bisque de camarão. Misture e deixe ferver em fogo baixo até os queijos ficarem bem cremosos. Bata no liquidificador. Leve de volta à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o conhaque e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

segunda-feira, 22 de julho de 2013

Receita de Aipim de Forno Recheada



01 kg de aipim cozida, 
03 colheres de sopa de creme de leite
½ kg de carne de sol
02 colheres de sopa de manteiga de garrafa (típica da região norte), 
300 gr de queijo prato ralado, 
01 pacote de queijo parmesão para gratinar. 

Preparo: 
Faça um bom refogado com a carne de sol cortada em tiras com bastante cebola e manteiga. Depois de cozida a aipim amasse- a com o garfo e coloque em um refratário que vai ao forno. 

Monte camadas de aipim com manteiga, camadas de carne de sol e a outra camada de aipim cubra com queijo prato ralado. Espalhe o creme de leite por cima e polvilhe queijo parmesão ralado. 

Leve ao forno para gratinar por 15 minutos. 

sexta-feira, 12 de julho de 2013

Receita de Banana Caramelada


04 xícaras de açúcar
½ xícara de chá de glucose de milho (karo), 
12 colheres de sopa de água, 
02 colheres de sopa de vinagre branco, 
06 bananas da terra ou nanica (cortadas ao meio na horizontal).

Preparo: Leve ao fogo todos os ingredientes até formar uma calda em ponto de caramelo. Passe as bananas na calda de caramelo, coloque em uma assadeira untada com manteiga e deixe esfriar. Sirva com o lombo ou outra carne de preferência.
fonte da imagem: http://www.destemperados.com.br

segunda-feira, 1 de julho de 2013

Receita de Pão Alemão


Receita enviada por Therezinha do Blog There Gomez.

50 gramas de fermento de pão
2 copos americano de água morna, 
6 colheres de sopa de açúcar
1 tablete de margarina.

Preparo: Desmanchar o fermento na água morna. Juntar o margarina, o açúcar e a farinha. Deixar descansar até dobrar de volume. Forma untada.
fonte da imagem: http://www.flickr.com

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