sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Receita de Mousse de Peito de Peru

1 peito de peru desossado, 
½ cenoura
1 talo de salsão, 
½ cebola
1 dente de alho, 
½ xícara de vinho branco seco
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de vinho do porto
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque
12 fatias de pão de forma
ramos de alecrim, 
óleo
sal e pimenta do reino, 
molho inglês.


Preparo:
Pique os legumes e os temperos e coloque-os numa panela. Adicione 3 colheres (sopa) de óleo e junte o peito de peru cortado em pedaços. Refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco e deixe evaporar em fogo algo.

Junte algumas gotas de molho inglês e o caldo de galinha, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por uns 30 minutos, até a carne ficar macia. Retire a carne para um prato e deixe esfriar. Passe os legumes que ficaram no fundo da panela pela peneira.

Passe a carne pelo processador com o conhaque e o vinho do porto. Junte a manteiga em temperatura ambiente e o creme de leite. Misture com o purê de legumes, tempere a gosto. Toste as fatias de pão e sirva com a Mousse.

terça-feira, 27 de agosto de 2013

Receita de Pure de Mandioquinha

200 g de mandioquinha
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de chá de leite
sal.

Preparo: Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor. Leve ao fogo e acrescente a manteiga, o leite e o sal.

fonte da imagem: www.boinha.com.br

quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Receita de Leite Condensado


Minha mãe mandou outra receita. Adoro leite condensado.

1 c/sopa de manteiga,
3/4 de copo de açucar cristal,
1/2 copo de água fervendo,
1 copo de leite em pó.

Preparo: Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater curante 5 minutos.

Na geladeira dura 10 dias, no freezer dura 30 dias.

sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Receita de Pão de Cenoura

 

2 cenouras médias raladas,
1 xícara (chá) de água morna, 
1 tablete de fermento fleischmann, 
1 colher (sopa) de adoçante em pó
1 cebola pequena ralada, 
1 colher (sopa) de margarina light, 
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 dentes de alho amassados. 

Preparo:
Corte a cenoura e passe-a pelo processador junto com a água. Misture o fermento e o adoçante até formar uma pasta, adicione a cenoura reservada e misture bem. Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. 

Quando estiverem ligeiramente dourados, adicione à mistura de cenoura, misture bem e junte aos poucos a farinha, mexendo até que esteja bem incorporada. Despeje numa fôrma para pão retangular média (tipo bolo inglês) e deixe crescer por 1 hora. Asse em forno preaquecido a 175ºC por 25 minutos.

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