segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Receita de Talharim com Creme de Cenoura

Pode se usar talharim integral.

½ k de talharim, 
sal, 
1 fio de óleo, 
1 ramo de manjericão fresco,
300 g de lingüiça.


Preparo: 
Cozinhe e acomode em uma travessa refratária 300 g de lingüiça.  Passe pelo processador e acomode sobre o talharim já cozido 

Molho: 
1 k de tomates maduros sem pele e sem sementes ou 2 latas de molho refogado pronto. 
Coloque este molho por cima da lingüiça e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado. 

Creme de cenouras: 
½ kg de cenouras cozidas, 
1 cebola média ralada, 
2 colheres de sopa rasa de margarina, 
1 colher de sopa de maionese, 
2 colheres de sopa de requeijão cremoso, 
3 colheres de sopa de creme de leite, 
1 colher de sopa de alcaparras, 
sal 
e pimenta vermelha picadinha a gosto, 
1 xícara de chá de queijo parmesão para polvilhar. 

Preparo: Faça um purê e acomode por cima da segunda camada e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo e leve ao forno quente para gratinar. Sirva com saladas de folhas.
fonte da imagem: gourmetbrasilia.blogspot.com.br

quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Receita de Hambúrguer Recheado

1/2 xícara queijo ralado,
1/2 xícara migalhas de pão fresco ou dormido,
2 colheres (sopa) salsa picada,
2 colheres (sopa) leite,
750 g carne moída,
1 cebola ralada,
2 colheres (chá) molho inglês,
1 1/2 colher (chá) sal.


Preparo: Misture o queijo, as migalhas de pão, o leite e a salsinha. Forme quatro bolas. Misture a carne moída, a cebola, o molho inglês e o sal. Divida em quatro partes. Pegue uma parte da carne e envolva a bola de pão, fechando bem o recheio. Achate levemente com a palma da mão para obter um hambúrguer de uns 2,5 cm de espessura. Frite em manteiga ou margarina, por 8 minutos de cada lado ou até que a carne chegue ao ponto desejado. Rende 4 porções.
fonte da imagem: http://br.recepedia.com/pais/receita/hamburguer-recheado-assado

quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Receita de Empadão de Carne

4 xícaras de farinha de trigo,
1 colher (sopa) fermento,
100 gr. de margarina,
2 ovos inteiros,
1 lata de creme de leite sem soro,
sal.


Preparo : 
Misture todos os ingredientes e amasse em uma mesa enfarinhada. Forre o fundo e os lados de uma forma de abrir com parte da massa. Coloque o recheio e cubra com o restante. Asse em forno médio por 30 minutos, ou até que a massa esteja crocante. 

Recheio:
800 gr.de carne moída,
azeitonas picadas,
2 ovos, cozidos,
1 tomate,
1 cebola,
salsa picada,
caldo de carne ou extrato de tomate.

Frite a cebola, acrescente o tomate e frite refogue até desmanchar bem. Acrescente a carne moída, deixe fritar bem e por fim acrescente o extrato de tomate, a salsa, as azeitonas e os ovos.
fonte da imagem: http://www.tudogostoso.com.br/receita/24808-empadao-de-carne-moida.html

quarta-feira, 3 de setembro de 2014

Receita de Licor de Jabuticaba

5 litros de Jabuticaba,
3 litros de água,
2 kg de açucar refinado, 
1 e meia garrafa de conhaque,
1 garrafa de vodka.


Preparo:
Coloque as Jabuticabas já limpas em uma panela com a água, deixe em fogo lento até que as frutas se abram. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Extraia a polpa das jabuticabas com o espremedor e torne a levar ao fogo, juntado quase 2 kg de açucar refinado. Aproveite toda a água em que as jabuticabas foram cozidas. Deixe ferver durante cerca de meia hora. Apague o fogo e deixe esfriar bem.

Passe por uma peneira fina e acrescente a vodka e o conhaque. Misture muito bem e filtre, colocando um chumaço grande de algodão no fundo do funil. Troque o algodão de vez em quando para que fique bem filtrado. Deixe em garrafas hermeticamente fechadas por 30 a 60 dias. Se preferir um licor mais fraco, diminua a dose de vodka.

fonte da imagem: http://www.saudedica.com.br/os-10-beneficios-da-jabuticaba-para-saude/

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