segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Receita de Mousse Chocolate

1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
1 lata de creme de leite gelado (sem soro)
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar


Modo de preparo: 
Derreta o chocolate em banho-maria, tire do fogo e junte com o creme de leite. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, continue batendo até que esteja bem firme. Com uma espátula ou colher de pau, misture levemente todos os ingredientes. Despeje em um pirex ou taças individuais e leve à geladeira.

fonte da imagem: http://www.rac.com.br/

sábado, 12 de dezembro de 2015

Receita de Sanduíche de Atum Light

Mais fácil impossível.

1 lata de atum,
cenoura ralada,
salsa picada,
outros temperos se quiser,
maionese light,
alface,
pão de forma integral.


Preparo:
Misture os ingredientes batendo rapidamente no liquidificador, depois coloque no pão integral juntamente com a alface. Se achar necessário coloque um pouco de sal nos ingredientes.

fonte da imagem:http://www.gbarbosa.com.br/

terça-feira, 24 de novembro de 2015

Receita de Torta de Ameixa

1 pacote de biscoito champanhe,
ameixa em calda,
2 maçãs cortadas em tiras,
1 lata de creme de leite,
açúcar.


Preparo:
Esfarele toda a biscoito champanhe. Prepare a calda com as ameixas, tire os caroços e bata no liquidificador o caldo e um pouco de água, leve a mistura ao fogo com um pouco de açúcar. Depois de pronta, junte a biscoito e divida em duas partes. Para finalizar coloque tudo em camadas e por último o creme de leite. Deixe gelar e sirva.

terça-feira, 17 de novembro de 2015

Receita de Bife a Milanesa

300 g de carne para bife, cortada fina,
1 dente de alho,
cebola picada,
2 ovos,
farinha de rosca,
Sal a gosto.


Preparo:
Tempere os bifes com o sal, o alho e a cebola.
Numa vasilha, bata os ovos. Depois passe o bife na farinha de rosca, passe os bifes nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Frite-os em óleo bem quente e escorra o excesso de gordura em papel-toalha.

sexta-feira, 6 de novembro de 2015

Receita de Bolinho de Aipim com Carne

1/2 kg de aipim,
1 ovo,
farinha de trigo até dar liga,
sal à gosto,
óleo.


Recheio:
250 g de carne moída cozida e temperada.

Preparo:
Cozinhar a aipim até ficar macia.
Coloque o ovo e adicione o sal, mas não muito.
Coloque a farinha de trigo, até que a sua massa fique boa trabalhar com as mãos.

O recheio:
Abra a massa. Se a massa está grudando, coloque um pouco de farinha de trigo.
Coloque a carne moída e cozida, feche os bolinhos.

Frite os bolinhos até que fiquem dourados. Escorra em papel toalha para tirar o excesso de óleo.

sexta-feira, 30 de outubro de 2015

Receita de Suco de Clorofila

2 folhas de couve,
3 folhas de capim limão,
1 maçã,
5 folhas de hortelã,
3 folhas pequenas de alface,
1 litro de água gelada,
açúcar se desejar.


Preparo:
Descasque a maçã e depois bata tudo no liquidificador.
Beba logo depois de pronto.

terça-feira, 20 de outubro de 2015

Receita de Cavaca da Vovó

2 e meia xícaras de farinha de trigo
2 e meia xícaras de fubá
2 colheres de sopa de margarina
1 e meia xícaras de açúcar cristal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo
meia xícara de leite
Erva doce a gosto


Preparo:
Misturar a margarina e o açúcar cristal. Coloque o ovo e misture, depois todos os ingredientes secos. Depois de tudo misturado, coloque o leite e continue mexendo até formar uma massa bem grudenta.

Com as mãos untadas com óleo, vá fazendo biscoitinhos redondos e achatados com as mãos. Coloque-os em uma forma untada com óleo sem farinha de trigo e leve para assar em forno quente a 180° por + ou - 20 minutos, ou até ficar ligeiramente dourado.

Não precisa guardar na geladeira. Depois de esfriar é só tampar.

quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Receita de Leite Condensado Caseiro

Ingredientes:
¾ copo de açúcar cristal
½ copo de água fervente
01 colher de sopa de manteiga sem sal
01 copo de leite em pó integral


Ppreparo:
Coloque a água fervente no liquidificador e junte os outros ingredientes.
Deixe bater por 05 minutos, espere gelar e utilize.

quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Receita de Peixe na Folha de Bananeira

01 anchova de mais ou menos 1 kg e 500 gr,
04 tomates,
02 cebolas,
01 pimentão,
alho,
coentro a gosto,
02 colheres sopa de extrato de tomate,
01 copo de vinho branco,
azeite,
sal a gosto.


Preparo:
Temperados no dia anterior com alho, sal e coentro. 
Antes de ir ao forno corte os tomates, as cebolas, o pimentão e coentro bem miúdo. 
Adiciona-se aos temperos o vinho, o extrato de tomate. 
Depois, é só rechear o peixe com a mistura, regar tudo com bastante azeite, enrolar em folha de bananeira e colocar em forno baixo por cerca de 30 minutos. 

quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Filé Mignon com Molho de tomate

1 quilo filé mignon,
1 copo de vinho tinto,
2 cebolas picadas,
5 dentes de alho picados,
1 xícara de chá de salsa e cebolinha,
1 xícara de chá de azeite de oliva,
1 colher de sopa de maisena,
1 xícara de chá de óleo,
Pouco sal,
6 tomates.


Preparo:
Faça uma marinada com o vinho, cebola, alho, azeite, tomate e sal.
Deixe a carne temperando por no mínimo 3 horas. 
Frite a carne de todos os lado no óleo. 
Retire a carne da panela e desfaça-se do óleo. 
Na mesma panela, coloque a marinada com a colher de maisena e deixe engrossar. 
Volte a carne para a panela e deixe cozinhar 15 minutos. 

quarta-feira, 16 de setembro de 2015

Receita de Doce de Leite Caseiro

6 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar


Preparo:
Em uma panela, coloque o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até todo o açúcar dissolver. vá mexendo até engrossar. Continue mexendo até fica com aquela cor maravilhosa de doce de leite. Deixe esfriar ao terminar. Pode ser guardado em geladeira por uma semana, em pote de vidro esterilizado.

quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Receita de Arroz com Brócolis

4 xícaras de chá de arroz pronto
6 dentes de alho
1 cebola picada grande
4 colheres de sopa de azeite
1 maço de brócolis


Preparo:
Coloque 4 colheres de sopa de azeite numa panela e frite o alho até dourar. junte a cebola e o brócolis cozido e picado. Deixe refogar. misture o arroz cozido, mexa bem regue com azeite se desejar. 

terça-feira, 1 de setembro de 2015

Receita de Docinhos de Leite em Pó

1 lata leite em pó,
3 xícaras de açúcar,
1 vidro de leite de coco.


Preparo:
Misture o leite e o açúcar e acrescente o leite de coco aos poucos até dar ponto de enrolar. Enfeite com bolinhas coloridas ou passe em açúcar cristalizado

terça-feira, 25 de agosto de 2015

Receita de Xinxim de galinha

1 ½ de galinha,
½ xícara de chá de coentro,
½ xícara de chá de azeite de dendê,
1 garrafinha de leite de coco,
1 cebola grande,
2 dentes de alho,
1 colher de sopa de amendoim,
1 colher de sopa de castanha de caju,
1 colher de chá de gengibre picado,
1 xícara de chá de camarões frescos.


Preparo:
Lave a galinha e corte em pedaços. refogue a cebola e o alho no azeite de dendê. coloque a galinha na panela. bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque na panela. se precisar acrescente um pouco de água. 

quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Receita de Banana com Nozes

1 1/2 xícara de chá de iogurte natural
1 colher de chá de bicarbonato
100 gramas de margarina
1 colheres de açúcar
2 ovos
2 bananas médias amassadas
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
4 colheres de sopa de nozes picadas


Preparo:
Deixe o forno aquecendo em 175ºC. 
Misture o iogurte com o bicarbonato. Faça um creme bem batido com a margarina e o açúcar e misture com o iogurte. Acrescente os ovos. Peneire a farinha e o fermento na mistura e por último ponha as nozes. Coloque numa forma de pão untada . 

Leve ao forno por 45 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

Dica: Vá diminuindo a temperatura do forno a partir dos 15 minutos.

quarta-feira, 12 de agosto de 2015

Receita de Maionese de Legumes

Fica uma delícia, você vai adorar.


1 batata e 1 cenoura bem cozida, depois picada e batida no liquidificador juntamente com 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de caldo de limão, 1 colher de sopa de vinagre e 1 colher de chá de sal. 

Com o liquidificador ligado, vá juntando óleo à maionese até ficar consistente. Jogue uns temperinhos dentro pra ficar legal, salsa e cebolinha picadas.

fonte da imagem: 

quinta-feira, 6 de agosto de 2015

Receita de Torta de maçã light

Massa
02 xícaras de chá de farinha de trigo,
02 gemas,
02 colheres de sopa de sucralose, 
02 colheres de sopa de margarina

Preparo: 
Amassar levemente até formar uma massa e coloque para descansar na geladeira por 01 hora. 


Ingredientes: recheio
02 maçãs vermelhas inteiras descascadas e sem o miolo,
01 colher de sopa de uva passa,
02 colheres de sopa de sucralose,
½ colher de chá de canela em pó,
01 colher de sopa de nozes picadas.

Preparo:
Abra a massa em forma de retângulo divida em duas partes de forma que cubra as maçãs. acrescente as uvas passas, o adoçante, a canela e as nozes no centro das maçãs. feche a massa de forma que faça um retângulo e pincele com leite. leve ao forno médio por 25 minutos.

terça-feira, 28 de julho de 2015

Receita de Torta de Ameixa

1 pacote de biscoito champanhe
1 latinha de ameixa em calda, *(Se você preferir faça sua ameixa em calda.)
2 maçãs cortadas em tirinhas bem finas
1 lata de creme de leite


Preparo:
Esfarele bastante o biscoito champanhe. Prepare a calda com as ameixas (depois de tirar os caroços, bata no liquidificador o caldo e um pouco de água) e leve a mistura ao fogo com um pouquinho de açúcar. Depois de pronta, junte a biscoito e divida em duas partes.

Vá arrumando em um pirex, coloque uma parte da massa de bolacha, uma camada de maçã, outra camada de massa, outra camada de maçã e, por último, o creme de leite(que antes deve ter sido colocado na geladeira para endurecer). Coloque o creme na geladeira.

* 1 copo de água, 1 copo de açúcar e 150 gramas de ameixa seca.
Misture a água e o açúcar em fogo baixo até que o açúcar se dissolva bem. Retire do fogo e adicione as ameixas. Deixe esfriar na geladeira até na hora de servir.

segunda-feira, 20 de julho de 2015

Receita de Carne de Panela

1 k de músculo,
1 cebola ralada,
3 dentes de alho,
sal a gosto,
louro em pó,
pimenta do reino,
5 colheres de sopa de vinagre,
óleo,
1 copo de cerveja preta.


Preparo:
Faça uma pasta com a cebola, o alho, o sal, o louro, a pimenta, o vinagre, o óleo e reserve. Faça furos na carne e coloque a pasta de temperos nos furos, acrescentando a cerveja. Deixe descansar por alguns minutos. 
Em uma panela de pressão, coloque 2 colheres de sopa de óleo e deixe esquentar bem. Coloque a carne e frite de todos os lados, depois de fritar, coloque o molho do tempero e acrescente 1 litro de água quente, deixando cozinhar em fogo médio por cerca de 50 minutos ou até que a carne esteja macia. 

segunda-feira, 13 de julho de 2015

Receita de Hambúrguer Caseiro

1 quilo de carne moída,
2 dentes de alho amassados,
1 cebola bem picadinha,
1 colher de salsa e cebolinha picadinhas,
1 ovo inteiro,
2 colheres de sopa de farinha de trigo,
sal a gosto.


Preparo:
Misturar tudo muito bem, bater no processador e depois modelar os hambúrgueres. 

fonte imagem: http://acozinhadohomem.blogspot.com.br

quarta-feira, 8 de julho de 2015

Receita de Mingau de Sagu

1 copo 300 ml de sagu,
1 litro de leite,
1 xícara de água,
1 leite condensado.


Preparo:
Coloque o sagu na água, até inchar e ficar macio. Em uma panela, coloque o leite até esquentar. Acrescente o sagu e cozinhe, mexendo sempre, sem parar.

Quando o sagu ficar transparente, acrescente o leite condensado e continue mexendo, até o leite condensado ficar cozido. Sirva com canela em pó se desejar.

segunda-feira, 29 de junho de 2015

Receita de Macarrão com Sardinha

Ingredientes:
500 g de macarrão,
2 latas de sardinha,
4 colheres (sopa) de molho de tomate,
½ copo de requeijão,
orégano,
salsa,
sal a gosto,
queijo ralado.


Preparo:
Cozinhe o macarrão ao dente. À parte leve ao fogo o molho de tomate e a sardinha picada, juntamente com os temperos. Jogue o macarrão dentro desse molho. Coloque o requeijão (dê uma misturada) e por último o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

segunda-feira, 15 de junho de 2015

Receita de Suco de Capim Cidreira

Se você colocar água com gás nesse suco, fica igual a um refrigerante. Muito bom!

200 g de Capim cidreira / Capim limão
1 litro de água
Açúcar ou mel


Preparo:
200 gramas de Capim cidreira / Capim limão. Bata as folhas juntamente com a água no liquidificador. Depois coe, adoce e sirva com cubos de gelo.

sexta-feira, 5 de junho de 2015

Nega Maluca

4 ovos,
2 xícara de açúcar,
2 xícara de água fervendo,
1 xíc. de azeite,
1 ½ xícara de nescau,
4 xícara de farinha de trigo,
2 pacotinhos de fermento em pó,


Preparo :
Bata os ovos com o açúcar, acrescente o azeite e bata mais um pouco. Junte o nescau, a farinha e bata até misturar. Por último acrescente a água fervendo e o fermento, misture bem e eve ao forno para assar. 

Obs: Se quiser um bolo normal, use metade da receita. Esta receita é para uma forma bem grande. Enfeite com granulado de chocolate.

quinta-feira, 28 de maio de 2015

Doce de Abóbora com Sucralose

Um doce para quem não pode comer açúcar.

300 gramas de abóbora em pedaços,
4 cravos,
uma colher de chá de canela em pó,
3 colheres de sucralose,
água conforme precisar.
Preparo:
Coloque a abóbora junto com um pouco de água, a sucralose, canela e cravo. Caso precise adoce mais. Deixe ferver.
Vá fervendo até o ponto desejado.

quinta-feira, 14 de maio de 2015

Receita de Molho de Cenoura

6 cenouras cruas,
1 cebola,
1 xícara de cheiro,
verde picado,
1 folha de louro,
sal e pimenta,
orégano,
3/4 de xícara de óleo,
3/4 de xícara de vinagre.


Bata tudo no liquidificador. Dura mais de um mês se conservado na geladeira.

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Receita de Cocadinha Assada

7 ovos inteiros,
2 latas de leite condensado,
250 gr de coco ralado.


Preparo: 
Misture tudo como se fosse um grande omelete. Unte uma assadeira de aproximadamente 20 x 30 cm com manteiga, ou margarina, e despeje a mistura.

Leve ao forno pré aquecido, por 30 min (médio) ou até começar a dourar. Assim que começar a dourar desligue o forno, senão queima e fica dura.

domingo, 3 de maio de 2015

Receita de Dobradinha com Feijão Branco

1 1/2 Kg de feijão branco,
1 1/2 Kg de dobradinha,
150 gramas de bacon picadinho e frito,
06 tomates sem pele e sem semente picados,
04 cebolas picadas,
02 pimentões picados,
05 dentes de alho amassados.


Preparo:
Limpar a dobradinha, aferventar, escorrer e reservar. Cozinhar o feijão com a dobradinha e um pouco de sal. Fazer o molho com pimentão, cebola, tomate e alho. Em seguida, acrescentar a dobradinha com o feijão, o bacon e deixar ferver por alguns minutos.

terça-feira, 28 de abril de 2015

Receita de Omelete Light

2 claras,
1 gema,
1/2 cebola fatiada,
1 colher de sopa de salsa picada,
1 colher de chá rasa de margarina light,
1 fatia média de queijo branco magro ou queijo prato light picado,
sal a gosto.


Preparo: Bata ligeiramente os ovos, acrescente os temperos. Coloque a margarina numa frigideira anti-aderente e frite o omelete.

quarta-feira, 22 de abril de 2015

Receita de Bolo de Nozes

250 g de nozes moídas,
8 ovos grandes (claras em neve),
4 copos de açúcar (mal cheios),
1 colher de chá de essência de amêndoas,
2 copos de farinha de matzá,
raspas de laranja.
Preparo:
Bata as 8 claras em neve. Use 2 colheres de sopa cheias dessa clara, misturando a 2 copos de açúcar, as nozes, a essência, 1 copo de farinha e suco de ½ limão. Fica como uma massa de torta. Estenda em uma assadeira e leve para assar, até secar um pouco, mas não assar totalmente. Rapidamente, bater as gemas com 2 copos de açúcar, juntar um copo de farinha de matzá, as raspas de laranja e o restante das claras em neve. Cobre-se com geléia a massa que está no forno e despeja-se a Segunda massa por cima. Volta ao forno, até secar.

 "Farinha de matzah é feita do pão ázimo moído. O pão ázimo é um tipo de pão assado sem fermento, feito somente com farinha e água. É consumido tradicionalmente na festa judaica de Pessach, quando é proibida a ingestão de fermento. Esse tipo de pão foi feito pelos israelitas na fuga do antigo Egito, quando seguiram Moisés e não tiveram tempo de esperar o pão fermentar. É encontrato em casas de comida kosher." 

Portanto, se você não é judeu pode fazer a sua receita usando farinha de trigo comum ou comprar o pão ázimo, cortá-lo em pedaços e passar os pedaços no processador. 

quarta-feira, 15 de abril de 2015

Receita de Mini Sonhos

3 1/3 xícaras de farinha de trigo
3 tabletes de fermento para pão (fresco),
3/4 de xícaras de leite morno,
5 gemas,
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina,
1/3 de xícara de açúcar,
1 pitada de sal,
1 colher (chá) de casca de limão ralada,
1 1/2 xícara de goiabada cortada em cubinhos,
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (ou normal),
óleo para fritura.


Preparo: 
Coloque a farinha numa vasilha grande, faça uma cavidade no meio e esmigalhe o fermento, acrescente um pouco de leite, uma colher de chá de açúcar, um pouco de farinha que está em volta, e forme uma massinha mole. Deixe descansar em lugar protegido por 15 minutos. Adicione o leite restante, o açúcar, as gemas, a manteiga(ou margarina), casca ralada de limão e o sal. Misture bem e, sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, amasse até formar uma bola. Coloque a massa novamente na vasilha, cubra e deixe crescer por 30 minutos em lugar protegido.

Abaixe a massa, e forme bolinhas de aproximadamente 2 cm de diâmetro, recheando cada uma de cubinhos de goiabada. Deixe os mini-sonhos crescerem por mais 15 minutos. Frite-os em óleo quente, virando-os de vez em quando até dourar, escorra sobre o papel absorvente, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Dá para mais ou menos 50 mini-sonhos.

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Receita de Bolinho de Arroz

2 xícaras de arroz cozido,
1 batata grande cozida,
2 ovos,
meio copo de leite,
1 colher de sopa de farinha de trigo,
2 colheres (sopa) de queijo ralado,
Sal, pimenta, salsa e cebolinha picadas a gosto,
150 g de queijo prato em cubinhos.


Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto o queijo. Separe em pequenas porções usando duas colheres (sopa) e recheie cada bolinho com um cubinho de queijo. Frite em óleo bem quente até dourar. Retire com uma escumadeira.

terça-feira, 7 de abril de 2015

Receita de Iogurte Caseiro

1 Litro de leite,
1 copo de iogurte natural,
1 colher sopa leite em pó.


Preparo:
Coloca-se o leite a ferver numa panela de banho maria e mantenha morno. Junta-se a mistura de iogurte e leite em pó e vaza-se nos frascos e abafa-se 4 horas, ou utilize o recipiente próprio para fazer iogurtes.

quarta-feira, 1 de abril de 2015

Receita de Torta de Kibe com Abóbora

300g de trigo para kibe (fino ou grosso), 
250g de abóbora, 
3 colheres de sopa de hortelã (de preferência fresca), 
1 cebola média, 
2 dentes de alho, 
1/2 xícara de molho de tomate
azeite doce, 
sal. 


Preparo: 
Deixe o trigo de molho em água morna por 30 minutos para inchar. Cozinhe a abóbora em água fervente até que amoleça. Refogue no azeite o alho, a cebola, e a hortelã picadinhas. Amasse a abóbora cozida, misture ao tempero, junte o molho de tomate e o trigo. Coloque numa forma refratária e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

fonte da imagem: blogdos17golfinhos.blogs.sapo.pt

quinta-feira, 26 de março de 2015

Receita de Bolinho de Bacalhau

1 k de bacalhau cozido e triturado,
1 ½ k de batatas cozidas e espremidas,
1 xícara de chá de salsinha picada,
3 dentes de alho bem picadinho,
3 cebolas pequenas bem picadinhas,
pimenta do reino a gosto,
6 gemas,
3 claras em neve,
3 colheres de sopa de azeite,
sal se necessário.

Preparo: 
Coloque todos os ingredientes em recipiente bem seco e misture tudo muito bem e coloque as claras em neve. Faça os bolinhos com ajuda de uma colher ou molde nas mãos. Frite em óleo bem quente. Rende 100 bolinhos.

fonte da imagem: www.maria-brazil.org

segunda-feira, 16 de março de 2015

Receita de Rabanada

1 lata de leite,
1 lata de leite condensado,
4 pães francês em fatias,
3 ovos,
açúcar,
canela-da-china em pó.


Preparo:
Misture o leite condensado e o leite. Bata com o garfo os ovos. Esquente uma frigideira com óleo mas não deixe ficar tão quente. Passe bem as fatias de pão na mistura de leite e depois nos ovos batidos. Frite até dourar de ambos os lados. Passe no açúcar com canela.
fonte da imagem: http://nutricao.inf.br/

quinta-feira, 5 de março de 2015

Receita de Pipoca Doce

2 colheres de sopa de óleo,
1 xícara de milho de pipoca,
1 xícara de chá de açúcar,
2 colheres de sopa(rasas) de Nescau.

Preparo:
Leve o óleo ao fogo e, quando começar a esquentar, junte o milho, mexa, junte o açúcar misturado com o Nescau e continue mexendo até a pipoca começar a saltar. Deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando.

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Receita de Fondue de Chocolate

01 tablete de chocolate de cobertura ao leite ou meio amargo, picado ou ralado; ou os dois em partes iguais. 
01 lata de creme de leite
03 colheres de sopa de conhaque ou licor frangélico. 

Preparo: 
Derreta o chocolate em banho-maria e misture os outros ingredientes. Coloque calda obtida em uma
panela de fondue com réchaud e sirva com pedaços de frutas, biscoitos, marshmallow ou pedaços de
bolo.
Previsão de horário: 15 min

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Receita de Lasanha de Berinjela

08 berinjelas, 
farinha de trigo para empanar, 
02 caixas de molho de tomate pronto, 
02 tabletes de caldo de galinha, 
01 cebola grande raladinha, 
300 gr de presunto cozido, 
300 gr de mussarella, 
300 gr de parmesão ralado para gratinar, 
06 ovos, 
margarina e óleo, papel toalha. 


Preparo:
Cortar as beringelas em fatias bem finas, passe-as em farinha de trigo e frite até dourar em óleo fino. Retirar e escorrer em papel toalha eliminando o excesso de gordura. Frite os 06 ovos, arrume as beringelas fritas no pirex e forre com mussarela e o presunto. Vai aos poucos e em cada camada, vá colocando o molho.

Molho:
O molho é feito com tomate, cebola e o caldo de galinha. Em cada camada um pouco do molho, a penúltima camada será a dos ovos e a última, outra de berinjela. Levar ao forno e polvilhar uma camada de queijo parmesão para gratinar.
fonte da imagem: www.loja.jardicentro.pt

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Receita de Torta de Quindim

Massa:
6 gemas,
6 claras,
2 ¼ xícaras de farinha de trigo,
1 colher de sopa de fermento em pó,
1 xícara de chá de suco de laranja,
2 ½ xícaras de açúcar.


Preparo:
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas uma a uma. batendo sempre, acrescente o açúcar, o suco de laranja, a farinha de trigo e o fermento. coloque em assadeira redonda, untada e polvilhada. 

Recheio e decoração:
10 gemas
2 ovos inteiros
400 gr de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
100 gr de coco ralado
1 colher de sopa de água para hidratar o coco • 1 colher de sopa de maisena Preparo: Passe as gemas na peneira, depois os dois ovos inteiros. reserve. • numa vasilha coloque o coco hidratado, coloque a manteiga, o açúcar e os ovos passados pela peneira. misture o restante dos ingredientes. • numa forma de baguete, unte e polvilhe com o açúcar e coloque o quindim e leve para assar em banho maria em quantidade que de para decorar um girassol em cima da torta. • o restante do quindim leve ao fogo com uma colher de sopa de maisena para cozinhar. corte a torta ao meio, recheie com o quindim e cubra a torta com chantilly e decore o quindim assado e desenhando um girassol.

terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Receita de Sopa de Peixe


½ xícara de chá de azeite extra virgem,
1 cebola de tamanho médio finamente picada,
1 cenoura de tamanho médio finamente picada,
1 aipo finamente picado,
½ xícara de chá de folhas de salsa picadas,
1 pimenta malagueta pequena picada,
500g de camarões grandes com casca,
1 lula média limpa e cortada em anéis,
315g de polvo cortado em pequenos pedaços,
1 xícara de chá de vinho branco seco,
½ xícara de água quente,
300g de tomates pequenos sem sementes e passados por uma peneira sal,
315g de corvina cortados em pedaços,
8 fatias finas de pão duro tipo italiano,
2 dentes de alho cortados ao meio e esmagados.


Preparo:
Esquente o azeite numa caçarola grande sobre fogo brando. coloque a cebola, a cenoura, o aipo, a salsa e a pimenta e deixe cozinhando até a cebola começar a dourar. Acrescente  o camarão, a lula, o polvo e misture tudo. Deixe cozinhar suavemente durante 10 minutos. Adicione o vinho e a água quente. Retire o camarão, introduza os tomates e deixe ferver em fogo brando durante 10 minutos.

Tempere com sal. Retire todos os moluscos e ponha-os a parte. Coloque todos os peixes e deixe cozinhar em fogo brando até ficarem cozidos. Volte a colocar os moluscos reservados. Doure as fatias de pão e esfregue-as com alho. Coloque-as no fundo de uma terrina. Coloque a sopa por cima e salpique a salsa e sirva bem quente.
fonte da imagem: http://noticias.universia.com.br

terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Receita de Nhoque

½ kg de batatas descascadas,
1 ovo,
3 colheres (sopa) de farinha de trigo,
sal a gosto.



Preparo da receita:
Cozinhe, escorra as batatas e esmague-as ainda quentes. Acrescente o ovo e a farinha de trigo. Enrole com bastante farinha, em rolos de mais ou menos 1,5 cm de espessura.

Corte em pedacinhos e ferva em bastante água até que venham à tona. Sirva com molho de sua preferência e queijo ralado.
fonte da imagem: pecadodagula.blogspot.com

quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Enroladinho de Salsicha

Salsichas
queijo ralado,
3 xícaras de farinha de trigo,
1 colher de óleo,
1 ovo,
1 colher de margarina,
1 colher de fermento em pó,
1 colher (sobremesa) de açúcar,
2 colherinhas ( chá) de sal,
1 xícara de leite.


Preparo:
Junte todos os ingredientes e amasse muito bem. Abra a massa com rolo, parta em retângulos de 6 cm por 4 cm, enrole as salsichas, passe no ovo e no queijo ralado e frite.
fonte da imagem: http://www.receitadevovo.com.br/receitas/enroladinho-de-salsicha

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