terça-feira, 28 de abril de 2015

Receita de Omelete Light

2 claras,
1 gema,
1/2 cebola fatiada,
1 colher de sopa de salsa picada,
1 colher de chá rasa de margarina light,
1 fatia média de queijo branco magro ou queijo prato light picado,
sal a gosto.


Preparo: Bata ligeiramente os ovos, acrescente os temperos. Coloque a margarina numa frigideira anti-aderente e frite o omelete.

quarta-feira, 22 de abril de 2015

Receita de Bolo de Nozes

250 g de nozes moídas,
8 ovos grandes (claras em neve),
4 copos de açúcar (mal cheios),
1 colher de chá de essência de amêndoas,
2 copos de farinha de matzá,
raspas de laranja.
Preparo:
Bata as 8 claras em neve. Use 2 colheres de sopa cheias dessa clara, misturando a 2 copos de açúcar, as nozes, a essência, 1 copo de farinha e suco de ½ limão. Fica como uma massa de torta. Estenda em uma assadeira e leve para assar, até secar um pouco, mas não assar totalmente. Rapidamente, bater as gemas com 2 copos de açúcar, juntar um copo de farinha de matzá, as raspas de laranja e o restante das claras em neve. Cobre-se com geléia a massa que está no forno e despeja-se a Segunda massa por cima. Volta ao forno, até secar.

 "Farinha de matzah é feita do pão ázimo moído. O pão ázimo é um tipo de pão assado sem fermento, feito somente com farinha e água. É consumido tradicionalmente na festa judaica de Pessach, quando é proibida a ingestão de fermento. Esse tipo de pão foi feito pelos israelitas na fuga do antigo Egito, quando seguiram Moisés e não tiveram tempo de esperar o pão fermentar. É encontrato em casas de comida kosher." 

Portanto, se você não é judeu pode fazer a sua receita usando farinha de trigo comum ou comprar o pão ázimo, cortá-lo em pedaços e passar os pedaços no processador. 

quarta-feira, 15 de abril de 2015

Receita de Mini Sonhos

3 1/3 xícaras de farinha de trigo
3 tabletes de fermento para pão (fresco),
3/4 de xícaras de leite morno,
5 gemas,
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina,
1/3 de xícara de açúcar,
1 pitada de sal,
1 colher (chá) de casca de limão ralada,
1 1/2 xícara de goiabada cortada em cubinhos,
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (ou normal),
óleo para fritura.


Preparo: 
Coloque a farinha numa vasilha grande, faça uma cavidade no meio e esmigalhe o fermento, acrescente um pouco de leite, uma colher de chá de açúcar, um pouco de farinha que está em volta, e forme uma massinha mole. Deixe descansar em lugar protegido por 15 minutos. Adicione o leite restante, o açúcar, as gemas, a manteiga(ou margarina), casca ralada de limão e o sal. Misture bem e, sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, amasse até formar uma bola. Coloque a massa novamente na vasilha, cubra e deixe crescer por 30 minutos em lugar protegido.

Abaixe a massa, e forme bolinhas de aproximadamente 2 cm de diâmetro, recheando cada uma de cubinhos de goiabada. Deixe os mini-sonhos crescerem por mais 15 minutos. Frite-os em óleo quente, virando-os de vez em quando até dourar, escorra sobre o papel absorvente, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Dá para mais ou menos 50 mini-sonhos.

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Receita de Bolinho de Arroz

2 xícaras de arroz cozido,
1 batata grande cozida,
2 ovos,
meio copo de leite,
1 colher de sopa de farinha de trigo,
2 colheres (sopa) de queijo ralado,
Sal, pimenta, salsa e cebolinha picadas a gosto,
150 g de queijo prato em cubinhos.


Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto o queijo. Separe em pequenas porções usando duas colheres (sopa) e recheie cada bolinho com um cubinho de queijo. Frite em óleo bem quente até dourar. Retire com uma escumadeira.

terça-feira, 7 de abril de 2015

Receita de Iogurte Caseiro

1 Litro de leite,
1 copo de iogurte natural,
1 colher sopa leite em pó.


Preparo:
Coloca-se o leite a ferver numa panela de banho maria e mantenha morno. Junta-se a mistura de iogurte e leite em pó e vaza-se nos frascos e abafa-se 4 horas, ou utilize o recipiente próprio para fazer iogurtes.

quarta-feira, 1 de abril de 2015

Receita de Torta de Kibe com Abóbora

300g de trigo para kibe (fino ou grosso), 
250g de abóbora, 
3 colheres de sopa de hortelã (de preferência fresca), 
1 cebola média, 
2 dentes de alho, 
1/2 xícara de molho de tomate
azeite doce, 
sal. 


Preparo: 
Deixe o trigo de molho em água morna por 30 minutos para inchar. Cozinhe a abóbora em água fervente até que amoleça. Refogue no azeite o alho, a cebola, e a hortelã picadinhas. Amasse a abóbora cozida, misture ao tempero, junte o molho de tomate e o trigo. Coloque numa forma refratária e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

fonte da imagem: blogdos17golfinhos.blogs.sapo.pt

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