quarta-feira, 15 de março de 2017

Filé com Mostarda

1,5 kg de filé mignon,
1/3 de xícara de mostarda,
½ xícara de manteiga derretida,
4 dentes de alho espremidos,
Sal e pimenta-do-reino a gosto.


Preparo:
Coloque o filé numa assadeira e tempere com sal e pimenta. Misture a mostarda com a manteiga e o alho e espalhe sobre a carne. Leve ao forno quente (250°), preaquecido, por 20 minutos. Vire e asse por mais 20 minutos. Acrescente um pouco de água à assadeira, enquanto a carne assa, para evitar que queime.

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

Receita de Pavê de Morango

1 ½ tablete de margarina,
2 ½ xícaras de açúcar ,
2 gemas,
1 lata de creme de leite,
1 caixa de morangos,
2 caixas de biscoitos inglês.


Preparo:
Bater as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme, depois acrescentar o creme de leite e os morangos picados. Em uma forma ou pirex forrado com papel alumínio fazer camadas de biscoito e creme alternadas, sendo a primeira camada de biscoito depois de creme e assim por diante. Levar à geladeira por algumas horas antes de servir. 

quarta-feira, 11 de janeiro de 2017

Receita de Queijadinha Mineira

Massa:
1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de margarina
1/2 quilo de farinha de trigo sem fermento
1 ovo inteiro


Preparo:
Misturar o trigo com a margarina, o sal, o ovo. Por último o leite.
Guardar em 1 vasilha tampada e depois sovar 1 ou 2 vezes, conservando sempre a massa tampada com 1 pano úmido para não ressecar.
Depois é só esticar se for possível no cilindro não deixando muito fina, mais ou menos como massa para pastel e cortar as rodelas e dar o formato c 8 biquinhos.
Segredo: antes de fazer os biquinhos - Deixe primeiro a massa descansar 20 min, fazer os 8 biquinhos para que os bicos fiquem grudados.

Recheio:
3 cocos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 ovos inteiros
750 gramas de açúcar

Misture bem o coco com o açúcar até ficar úmido. Misture os ovos. O recheio é cru.
Rechear e levar ao forno quente por 25 min.

segunda-feira, 2 de janeiro de 2017

Receita de Empadão de Galinha

Massa:
100 gr. de manteiga,
300 gr. de farinha de trigo,
1 ovo,
Água morna com sal.

Recheio:
1 ½ kg. de frango
Tomate,
cebola,
azeitona,
vinagre,
salsinha.


Preparo:
Derreter a manteiga e reservar. Peneirar a farinha e colocar um pouco de manteiga, deixando um pouco para abrir a massa, colocar o ovo, a água até o ponto e abrir. Abrir em duas partes com o rolo, enfarinhando a mesma para não agarrar, passar a manteiga derretida em 1 prato tampado, coberto com guardanapo úmido. Retirar da geladeira 1 hora antes e repetir o processo mais 3 vezes. Rechear com frango.

quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Receita de Caldo de Mandioca

1 colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 xícara de cebola ralada
1 colher de sobremesa de purê de tomate
200 g de mandioca já cozida e liquidificada
1 xícara de água
3 xícaras de leite
1/2 de xícara de camarão seco (baiano) sem casca, picado miúdo ou processado
salsa 


Refogue o alho e a cebola no azeite, até a cebola ficar transparente. Acrescente o purê de tomates e mexa mais um pouco. Junte a água, o leite e a mandioca. Ferva até engrossar. Sirva polvilhada com o camarão e a salsa. 

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