quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Receita de Maria-mole

Quando chegava o dia de São Cosme e Damião, eu corria para a rua atrás dos saquinhos de doce. Assim que abria o saquinho, sentia aquele cheirinho de maria-mole,  era o primeiro doce que eu comia.

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água, 
4 claras batidas em neve, 
1 embalagem de gelatina incolor sem sabor, 
1 xícara (chá) de coco ralado.


Preparo:
Leve ao fogo o açúcar com a água e ferva por cerca de 10 minutos. Bata as claras em neve e junte a calda quente, aos poucos, sem parar de bater. 

Junte a gelatina, previamente amolecida com 1/2 xícara (chá) de água dissolvida em banho-maria, batendo por mais alguns minutos. Espalhe em uma assadeira média (cerca de 22x35 cm) untada e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo. 

Corte em quadrado (cerca de 4 cm de lado) e passe, uma a um, no coco ralado.

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